Path: Top > Tugas Akhir - D3 > 2017 > Jurusan Teknik Mesin > Program Studi Teknik Mesin > 2018

Studi Pengaruh Kondensor Terhadap Laju Kondensasi pada Kondisi Vakum

Study of the influence of condenser to the speed of condensation on the vacuum condition

Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2019-03-13 09:44:30
Oleh : 151211035 - Ainan Salsyabila (ainansalsyabila@gmail.com)
Dibuat : 2019-03-13, dengan 4 file

Keyword : Humidity, Vacuum, Condensation
Subjek : Humiditas, Kondensasi, Vacuum

Prototipe prenggoreng vakum adalah alat yang digunakan untuk menguapkan air dari makanan seperti buah, jamur, dan banyak lainnya dengan suhu rendah. Pada alat vacuum fryer yang sudah ada, penguapan air tidak terjadi dikarenakan tekanan parsial uap air sudah mencapai kondisi jenuh atau humiditas relatif dalam ruangan sudah mencapai 100% sehingga air tidak dapat menguap lagi. Agar bisa terjadi penguapan lebih lanjut, maka alat vacuum fryer akan dimodifikasi dengan penambahan kondensor untuk dilihat pengaruhnya terhadap kecepatan penurunan temperatur dari alat tersebut. Pada studi akan dilihat pengaruh kondensor yang akan dipasangkan pada vacuum fryer. Udara yang humiditasnya tinggi dari vacuum fryer akan dialirkan oleh blower ke dalam kondensor, dan pada kondensor akan didinginkan udaranya dan air yang terkandung pada udara akan mengembun dan udara yang sudah turun humiditasnya akan dikembalikan ke dalam ruang penguapan. Hasil dari studi ini adalah kondensor tidak mempengaruhi laju kondensasi pada vacuum fryer dikarenakan laju kondensasi nol Kata.

Deskripsi Alternatif :

acuum dryer prototype is a machine that used for evaporate water from food like fruits, fungus, and many other with a low temperature., On this current vacuum fryer, evaporation of water is not worked anymore because of the partial pressure of water has been on saturated condition or the relatif humidity at the surrounding had been reached 100% so the water can’t evaporate anymore. In order that the machine can evaporate more water, the vacuum fryer will be modificated by adding a condenser to see what’s the effect of it to the speed of decreasing temperature for the vacuum fryer. On this study, it will be seen what’s the effect of the condenser that will be applicate to the vacuum fryer. The air that has high humidity from vacuum fryer will be flowed by a blower to condenser, after that, condenser will have cooled the steam so the water that contain on the steam will condensed. Now the air has a lower humidity, will return to the evaporation chamber. The result from this study is the condenser is not giving any effect to condensation speed on the vacuum fryer because the result of condensation's speed is zero.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama KontakHelmi Purwanti
AlamatJl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax022 201 3889
E-mail Administratorhelmi.purwanti@polban.ac.id
E-mail CKOhelmi.purwanti@polban.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing 1: Undiana Bambang, S.ST., M.Eng.

    Pembimbing 2: Dr. Ir. Haryadi, M.T., Editor: Muhammad Abdillah Islamy, S.Pd

Download...