Path: Top > Tugas Akhir - D3 > 2017 > Jurusan Teknik Refrigerasi & Tata Udara > Program Studi Teknik Pendingin & Tata Udara > 2017

Analisis Pendinginan Sosis Frankfurter Menggunakan Flat Surface Evaporator Pada Mini Freezer

Analysis Of Freezing Frankfurter Sausage By Using Flat Surface Evaporator Of Mini Freezer

Tugas Akhir, 032 / 2017 / RTU
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2018-01-12 14:59:07
Oleh : Afifah Nur Rohmah - 141611036 (afifahnrm@gmail.com)
Dibuat : 2018-01-12, dengan 4 file

Keyword : mini freezer, R-134a, flat surface evaporator, frankfurter sausage
Subjek : mini freezer, R-134a, flat surface evaporator, frankfurter sausage

Freezer merupakan mesin yang digunakan untuk menyimpan produk makanan yang mudah busuk untuk waktu yang lebih lama dibandingkan kulkas. Mini freezer memiliki ukuran kabin lebih kecil dari freezer yang pada umumnya memanfaatkan sistem kompresi uap dan memiliki 4 komponen utama yaitu kompresor, kondenser, pipa kapiler dan evaporator (flat surface evaporator). Produk yang akan didinginkan adalah sosis frankfurter dengan massa 900 gram pada temperatur -3⁰C. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan rak pada kabin dan tanpa menggunakan rak pada kabin. Parameter output sistem yang dibahas adalah efisiensi, COP, tekanan dan temperatur. Hasil pengujian menunjukkan efisiensi sistem dengan menggunakan rak dalam kabin adalah 62.1% sedangkan sistem yang tidak menggunakan rak dalam kabin adalah 65%. Kata kunci: mini freezer, R-134a, flat surface evaporator, frankfurter sausage.

Deskripsi Alternatif :

Freezer is a machine which is used to store easy-rooten food products for a longer time than the refrigerators. Mini freezer has a smaller cabin size than a common freezer. Mini freezer utilizes the vapor compression system and has four components there are compressor, condenser, capillary tube, and evaporator (flat surface evaporator). A product which is being chilled is frankfurter sausage with mass 900 gram at temperature -3⁰C. Data is taken by using the shelf in the cabin and without the shelf in the cabin. System output parameters which are discussed are efficiency, COP, pressure, and temperature. The result is system efficiency using the shelf in the cabin is 62.1% while system efficiency without using the shelf in the cabin is 65%. Keywords: mini freezer, R-134a, flat surface evaporator, frankfurter sausage

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama KontakHelmi Purwanti
AlamatJl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax022 201 3889
E-mail Administratorhelmi.purwanti@polban.ac.id
E-mail CKOhelmi.purwanti@polban.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing: Ade Suryatman Margana, S.T., M.Eng., Editor: Erlin Arvelina

Download...