Path: Top > Tugas Akhir - D3 > 2017 > Jurusan Teknik Refrigerasi & Tata Udara > Program Studi Teknik Pendingin & Tata Udara > 2020

Rancang Bangun Mini Cooler untuk Penyimpanan Buah Apel menggunakan Sistem Refrigerasi Kompresi Uap

Design and Build of Mini Cooler for Apple Fruit Storage using Vapour Compression Refrigeration System

Tugas Akhir, 010 / 2020 / RTU
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2021-12-02 14:15:05
Oleh : Dwi Abdullah Adiyanto - 171611009 (dwi.abdullah.tptu17@polban.ac.id)
Dibuat : 2021-12-02, dengan 4 file

Keyword : Apples, Mini Cooler, Steam Compression Refrigeration System.
Subjek : Buah Apel, Mini Cooler, Sistem Refrigerasi Kompresi Uap.

Buah apel merupakan salah satu produk hortikultura dengan prospek yang cukup baik. Pada umumnya, apel dipasarkan pada suhu ruang. Cara pemasaran ini akan berpengaruh pada kecepatan penurunan kualitas buah dan masa simpannya, serta berpengaruh pada ketersediaan dan pemasaran buah. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk memperpanjang umur buah apel adalah penyimpanan dengan temperatur rendah, media penyimpanan yang baik salah satunya adalah Mini cooler. Mini cooler adalah sebuah alat yang biasa digunakan untuk menyimpan bahan-bahan yang memerlukan kondisi dingin seperti buah-buahan, sayuran, minuman, vaksin, darah dan lain sebagainya. Mini cooler yang dibuat pada Tugas Akhir ini menggunakan sistem refrigerasi kompresi uap berkapasitas 1/10PK, dengan kapasitas buah apel sebanyak 2 kilogram. Temperatur yang dirancang pada buah apel adalah 1˚C. Pada simulasi buah apel pada mini cooler mencapai temperatur 1˚C dengan chilling time 1 jam untuk cut on ke-2 dan cut on ke-3 hanya memerlukan waktu 20 menit dikarenakan kalor telah terserap sebagian. Hasil simulasi menunjukkan sistem mini cooler ini COP aktual sebesar 3,85 dan COP Carnot sebesar 4,59 untuk efesiensinya sebesar 84%.

Deskripsi Alternatif :

Apple is a horticultural product with good prospects. In general, apples are marketed at room temperature. This marketing method will affect the quality and shelf life of the product, as well as affect the influence and marketing of fruit. One way that can be done to extend the life of apples is storage at low temperatures, a good storage medium, one of which is a mini cooler. A mini cooler is a tool commonly used to store materials that require cold conditions such as fruits, vegetables, drinks, vaccines, blood and so on. The mini cooler made in this final project uses a vapor compression refrigeration system with a capacity of 1 / 10PK, with a capacity of 2 kilograms of apples. The temperature designed for apples is 1˚C. In the simulation of apples, the mini cooler reaches a temperature of 1˚C with a chilling time of 1 hour for the 2nd cut and the 3rd cut only takes 20 minutes because the heat has been partially up. The simulation results show that this mini cooler system has COP actula of 3.85 and COP Carnot of 4.59 for its efficiency of 84%.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama KontakErlin Arvelina
AlamatJl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax022 201 3889
E-mail Administratorerlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKOerlin.arvelina@polban.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing 1: A. P. Edi Sukamto, S.T., M.T.


    Pembimbing 2: Ir. Arda Rahardja Lukitobudi, M.Eng., Editor: Muhammad Abdillah Islamy, S.Pd

Download...