Path: Top > Tugas Akhir - D3 > Jurusan Teknik Kimia > Program Studi Analis Kimia > 2014

Validasi Spektrofotometer Visible (HP 8453) untuk Penentuan Kadar Polifenol dalam Minuman Teh Kemasan

Validation Spektrofotometer Visible (HP 8453) for The Measurement of Poliphenol Content in Bottled Tea Drinks

Tugas Akhir, 014 / 2014 / ANK
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2018-03-29 15:03:15
Oleh : Yuli Yulianah - 111431031 (yuli.yulianah07@gmail.com)
Dibuat : 2018-03-29, dengan 4 file

Keyword : Minuman Teh dalam Kemasan, Polifenol, Validasi, Spektrofotometer Visible
Subjek : Bottled Tea Drinks, Polyphenol, Validation, Spektrofotometer visible

Minuman teh dalam kemasan adalah produk minuman yang diperoleh dari seduhan teh (Camellia sinensis ) atau ekstrak teh atau teh instan atau campurannya dalam air minum dengan atau tanpa penambahan gula, bahan pangan lain, dan bahan tambahan pangan yang diizinkan, dan dikemas secara kedap. Di dalam minuman teh kemasan terdapat substansi fenol salah satunya yaitu polifenol yang berfungsi sebagai antimikroba, antioksidan, antiradiasi, memperkuat pembuluh darah, melancarkan sekresi urin dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Pada penelitian ini dilakukan validasi spektrofotometer visible (HP 8453) untuk penentuan kadar pilifenol dalam minuman teh kemasan melalui parameter linearitas, presisi, akurasi, limit deteksi dan limit kuantitasi. Pengujian linearitas yang dilakukan memberikan koefisien korelasi (r) pada kurva kalibrasi polifenol sebesar 0,9999. Diperoleh hasil dari pengujian presisi dengan nilai simpangan baku relatif (%RSD) 1,10 %, akurasi ditunjukkan dengan nilai % perolehan kembali sebesar 96,43 %, batas deteksi dan batas kuantitasi yang diperoleh berturut-turut sebesar 0,17 ppm dan 0,56 ppm. Secara keseluruhan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa Spektrofotometer Visibel untuk penentuan kadar polifenol dalam minuman teh kemasan dapat digunakan untuk analisis secara rutin di Balai Besar Industri Agro Bogor. Kata kunci: Minuman Teh dalam Kemasan, Polifenol, Validasi, Spektrofotometer Visible.

Deskripsi Alternatif :

Bottled tea drinks are drink product obtained from steeping tea (Camellia sinensis ) or tea extract or instant tea or tea mixed with sugar or without sugar in drinking water, other foodstuffs , and permitted food additives which are packed in watertight. Inside the bottled tea drink, there are phenol substances which one of them is polyphenol which is functioned as antimicroba, antioxidant, antiradiation, strengthening blood vessels, smoothening aurine secretionand, and cutting the growth of cancer cells. In this research, it is conducted the validation Spekrofotometer Visible (HP 8453) for The Measurement of Poliphenol Content in Bottled tea drinks for linearity, precision, accuracy, limit of detection, and limit of quantitation parameters. Based on the linearity test, it show that the correlation coefficient (r) in the calibration curve of polyphenol at 0,9999. This research is obtained the precise result with relative standard deviation value is 1,10 %, accuracy that determining by % recovery is 96,43 %, limit of detection and limit of quantitation continually is 0,17 ppm and 0,56 ppm. Totally, the result can be concluded that spektrofotometer visible (HP 8453) for The Measurement of Poliphenol Content in Bottled tea drinks can be used for routine analysis at Balai Besar Industri Agro Bogor. Keywords: Bottled Tea Drinks, Polyphenol, Validation, Spektrofotometer visible.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama KontakHelmi Purwanti
AlamatJl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax022 201 3889
E-mail Administratorhelmi.purwanti@polban.ac.id
E-mail CKOhelmi.purwanti@polban.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing: Dra. Ari Marlina, M.Si.

    Pembimbing Lapangan: Majesty Cendikia, S.Si., Editor: Erlin Arvelina

Download...