GDL

Modification And Recondition Cassava Slicer Machine At UMKM Keripik Sadulur

Tugas Akhir, 050 / 2018 / TME
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2019-03-28 10:37:36
Oleh : 151211059 - Rifki Robani Fatullah (rifkirobanifatullah@gmail.com)
Dibuat : 2019-03-28, dengan 4 file

Keyword : Cassava Slicer Machine, Blades, Casing, Automatic Feeder Mechanism, Stainless Steel 304, K110 KNL Extra
Subjek : Mesin Perajang Singkong, Pisau Pengiris, Bagian Penutup (Casing), Mekanisme Pengumpan Otomatis, Stainless Steel 304, K110 KNL Extra

Mesin perajang singkong pada UMKM Keripik Sadulur memiliki permasalahan yaitu hasil irisan singkong pecah dan terlalu tipis, hal ini disebabkan oleh pisau yang sudah tumpul dan tidak bisa divariasikan ketebalan irisan. Komponen casing plat cakram sudah berkarat sehingga hasil irisan singkong tidak aman untuk dikonsumsi, bagian belakang terpasang hopper pengumpan singkong yang masih menggunakan dorongan manual dengan tangan operator. Modifikasi dan rekondisi pada mesin perajang singkong dilakukan dengan memperhatikan permasalahan diatas yaitu melakukan pembuatan pisau pengiris, bagian casing, mekanisme pengumpan otomatis dan rekondisi sistem transmisi. Pemilihan material untuk pembuatan komponen tersebut dipilihlah Stainless Steel 304 dan K110 KNL Extra untuk pisau pengiris yang aman untuk bahan makanan dan tahan korosi. Mesin perajang singkong pada UMKM Keripik Sadulur dapat digunakan kembali. Hasil irisan singkong dengan ketebalan 1-1,5 mm, kapasitas produksi 177,2 kg/jam, hasil irisan layak 173,2 kg/jam, pengumpanan singkong menjadi lebih konstan, hasil irisan sempurna, lebih aman, dan mampu menunjang kesuksesan usaha di UMKM Keripik Sadulur.

Deskripsi Alternatif :

Cassava slicer machine at UMKM Keripik Sadulur has problems that product of cassava slices broke and too thinly, because blades were blunt and thickness of slices cannot be varied. The casing was rusty, so cassava slices were not safe to be consumed, on the backside hopper was assembled for cassava feeder that was operated manually. Modification and recondition on cassava slicer machine is necessary by considering the problem above by manufacturing of blades, casing, and automatic feeder mechanism. The material used for manufacture these parts is Stainless Steel 304 and K110 KNL Extra for blades which safe for food and good corrosion resistant. Cassava slicer machine at UMKM Keripik Sadulur can be used normally. Cassava slices have a thickness 1 - 1,5 mm, production capacity 177,2 kg/hour, good slices 173,2 kg/hour, cassava feeder become more constant, the slices more perfect, more safe to use, and can support business UMKM Keripik Sadulur.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id