GDL

Manufacturing Technique Oil Drainer for Food (Spinner) With Rotation Control of 2 Kg Capacity

Tugas Akhir, 004 / 2020 / TME
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2022-10-25 10:38:54
Oleh : Bagja Ahmad Bajuri - 181211005 (bagja.ahmad.tme18@polban.ac.id)
Dibuat : 2022-10-25, dengan 4 file

Keyword : Cooking oil, draining, spinner.
Subjek : Alat peniris minyak pada makanan (spinner), minyak goreng, penirisan.

Bagi Masyarakat Indonesia, minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan pokok untuk menunjang kebutuhan sehari-hari. Pada umumnya masyarakat masih sering menggunakan minyak goreng secara berulang, dan dalam hal penirisan minyak goreng, masih kurang maksimal. Sehingga banyak masyarakat mengkonsumsi makanan olahan yang digoreng, yang masih banyak mengandung minyak atau menyisakkan minyak pada makanannya. Hal tersebut akan menyebabkan dampak buruk, karena dengan mengkonsumi makanan berminyak secara terus menerus akan meningkatkan resiko terkena penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. Oleh karena itu, pembuatan alat peniris minyak pada makanan (spinner) dapat menjadi solusi untuk mengolah makanan hasil proses digoreng agar proses penirisan minyaknya dapat maksimal sehingga menghasilkan makanan yang lebih sehat, dan lebih tahan lama. Alat peniris minyak pada makanan (spinner) ini dapat digunakan untuk meniriskan makanan sejenis keripik, kerupuk, makaroni, dan bawang goreng. Melalui tugas akhir ini akan dibuat sebuah rancangan dan teknik pembuatan alat peniris minyak pada makanan (spinner) dengan pengatur kecepatan kapasitas 2 kg yang memiliki kecepatan maksimum 500 rpm dan kecepatan minimum ±200 rpm. Metodologi penyelesaian tugas akhir ini melalui beberapa tahapan, diantaranya: tahap mengidentifikasi masalah dengan metode studi literatur, tahap pembuatan konsep dan cara kerja alat, tahap perhitungan, tahap pemilihan komponen sesuai dengan hasil perhitungan, tahap mendesain alat dan membuat gambar kerja, serta tahap simulasi kinerja alat. Hasil rancangan yang telah dibuat diharapkan dapat dijadikan sebagai acuan dalam pembuatan dan perakitan alat peniris miyak pada makanan (spinner) di masa yang akan datang.

Deskripsi Alternatif :

For the people of Indonesia, cooking oil is one of the basic needs to support their daily needs. In general, people still often use cooking oil repeatedly, and in terms of draining cooking oil, it is still not optimal. So that many people consume processed foods from the fried process that still contain a lot of oil or leave oil in their food. This will have a negative impact, because consuming food continuously will increase the risk of chronic diseases, such as heart disease, diabetes, and obesity. Therefore, making a spinner can be a solution for processing fried foods so that the oil draining process can be maximized so as to produce healthier and longer food. This spinner can be used to drain foods such as chips, crackers, macaroni, and fried onions. Through this final project, a design and technique for making a food oil drainer (spinner) will be made with a speed control of 2 kg capacity which has a maximum speed of 500 rpm and a minimum speed of ± 200 rpm. This final solution methodology goes through several stages, including: problem identification stage with literature study, concept creation stage and how the tool works, calculation stage, component selection stage according to the calculation results, design stage and create working drawings, and tool performance simulation stage. The results of the design that have been made are expected to be used as a reference in the manufacture and assembly of spinners for food in the future.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id