GDL

Design Of Scalder Machine And Chicken Feet Remover Machinery

Tugas Akhir, 015 / 2020 / TME
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2022-11-02 09:52:26
Oleh : M Zaki Al Faruq - 181211018 (m.zaki.tme18@polban.ac.id)
Dibuat : 2022-11-02, dengan 4 file

Keyword : Chicken, Puller, Scalder
Subjek : Ayam, Pencabut, Scalder

Ayam merupakan jenis unggas yang bisa diambil dagingnya untuk diolah dan dikonsumsi. Daging ayam juga adalah merupakan komoditas dengan permintaan tinggi dan terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Dalam satu hari rumah potong ayam mampu memproduksi 500kg ayam/hari dengan 3–6 orang pekerja. Proses yang membuat waktu produksi tidak efektif adalah cara perebusan dan pencabutan bulu ayam yang masih menggunakan cara manual. Berdasarkan masalah yang terjadi, maka diperlukan sebuah mesin Scalder menggunakan sistem pengaduk otomatis dan mesin pencabut bulu ayam dengan sistem kerja memanfaatkan sistem gaya sentrifugal dan gesekan yang terjadi pada ayam dan karet pencabut bulu. Metode penyelesaian masalah ini berupa teknik pembuatan yang mencakup konsep alat, perhitungan dan pemilihan material, pembuatan gambar kerja dan working plan. Luaran dari Teknik pembuatan alat ini yaitu dapat digunakan sebagai acuan untuk membuat mesin Scalder dengan dimensi (914x816x1098) mm menggunakan motor AC 1 HP/1000 rpm, worm gear reducer 1:20, transmisi rantai. Mesin pencabut bulu ayam memiliki dimensi (1080x760x823) mm dengan penggerak mula Motor AC 2 HP/1400 rpm dan transmisi Sabuk V. Masing-masing dari mesin ini berkapasitas 5 ekor ayam/satu kali proses kerja.

Deskripsi Alternatif :

Chicken is a type of poultry that can be taken for meat to be processed and consumed. Chicken meat is also a commodity with high demand and continues to increase every year. In one day a chicken slaughterhouse is able to produce 500kg of chicken/day with 3-6 workers. The process that makes production time ineffective is the method of boiling and removing chicken feathers which still use the manual method. Based on the problems that occur, it is necessary to machine scalder use causing an automatic stirrer system and a feather plucking machine with a working system utilizing a centrifugal force system and friction that occurs in chickens and rubber plucking feathers. The method of solving this problem is in the form of a manufacturing technique that includes the concept of tools, calculation and material selection, making working drawings and working plans. The output of this tool-making technique is that it can be used as a reference to make a machine Scalder with dimensions (914x816x1098) mm using an AC motor of 1 HP/1000 rpm, worm gear reducer 1:20, chain transmission. The chicken feather removal machine has dimensions (1080x760x823) mm with an AC motor of 2 HP/1400 rpm and a V-belt transmission. Each of these machines has a capacity of 5 chickens/one time working process.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id