GDL

Techniques for Making Automatic Meatball Printing Machine with Scoop Method Capacity 100 Pcs/Minute

Tugas Akhir, 048 / 2021 / TME
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2022-11-10 12:10:15
Oleh : Reza Ihsan Rahmatillah - 181211058 (rezaihsanr92@gmail.com)
Dibuat : 2022-11-10, dengan 4 file

Keyword : Automatic, Meatbal,l Printing, Machine, Scoop Method
Subjek : Mesin Pencetak, Bakso, Otomatis, Metode Sendok

Proses pencetakan bakso di Indonesia pada skala industri rumahan masih banyak yang menggunakan metode manual menggunakan tangan khususnya di Mie Bakso SR di Kota Tasikmalaya. Proses pembuatan bakso di Mie Bakso SR dengan metode manual menggunakan tangan membutuhkan 4 orang pekerja dengan hasil produksi 24pcs/menit. Hal ini masih dirasa kurang efektif karena membutuhkan waktu yang lama, sehingga kapasitas produksi belum optimal dan tidak higienis. Oleh karena itu, diperlukan mesin pencetak bakso otomatis menggunakan motor sebagai penggerak untuk meningkatkan produktivitas dan kapasitas produksi pembuatan bakso di Mie Bakso SR Kota Tasikmalaya. Direncanakan mesin yang dirancang menggunakan metode sendok pencetak untuk mencetak bakso dengan ukuran diameter 30mm yang memiliki kapasitas 100pcs/menit. Cara kerja mesin ini dimulai dengan adonan bakso yang dituangkan ke dalam tanki adonan yang berbahan stainless steel 304, kemudian adonan yang telah dimasukan tanki adonan diaduk oleh poros pengaduk yang digerakan oleh motor listrik dengan sistem transmisi puli dan V-belt. Setelah melewati proses pengadukan, adonan akan dicetak menggunakan sendok pencetak dan adonan yang sudah dicetak menjadi bakso bulat akan jatuh ke dalam wadah yang sudah diisi air panas yang sudah disediakan. Teknik pembuatan mesin pencetak bakso otomatis ini dibuat melalui perancangan komponen dan gambar kerja dengan ukuran 605x402x1060mm dan kapasitas 100pcs/menit. Teknik pembuatan mesin pencetak bakso dapat dijadikan acuan pembuatan mesin pencetak bakso yang efektif dan efisien guna meningkatkan kapasitas produksi para pengusaha bakso di Kota Tasikmalaya khususnya Mie Bakso SR.

Deskripsi Alternatif :

The process of printing meatballs in Indonesia on a home-based industrial scale still uses the manual method by hand, especially at Mie Bakso SR in Tasikmalaya City. The process of making meatballs in Mie Bakso SR using the manual method by hand requires 4 workers with a production output of 24pcs/minute. This is still considered ineffective because it takes a long time, so the production capacity is not optimal and unhygienic. Therefore, an automatic meatball printing machine is needed using a motor as a driving force to increase productivity and production capacity for making meatballs in Mie Bakso SR Tasikmalaya City. It is planned that a machine is designed to use the printing spoon method to print meatballs with a diameter of 30mm which has a capacity of 100pcs/minute. The way this machine works starts with the meatball dough being poured into a dough tank made of stainless steel 304, then the dough that has been added to the dough tank is stirred by a stirring shaft driven by an electric motor with a pulley and V-belt transmission system. After going through the mixing process, the dough will be printed using a printing spoon and the dough that has been molded into round meatballs will fall into a container that has been filled with hot water that has been provided. The technique of making this automatic meatball printing machine is made through component design and working drawings with a size of 605x402x1060mm and a capacity of 100pcs/minute. The technique of making a meatball printing machine can be used as a reference for making an effective and efficient meatball printing machine in order to increase the production capacity of meatball entrepreneurs in the City of Tasikmalaya, especially Mie Bakso SR.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id