GDL

Performance Test of Ice Flake Type F 90 Refrigeration System at Hypermart Bandung Indah Plaza

Tugas Akhir, 089 / 2013 / RTU
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2017-04-26 16:44:32
Oleh : Taufik Hidayat - 101611030 (gundul_aja@yahoo.co.id)
Dibuat : 2017-04-26, dengan 4 file

Keyword : uji performansi, pengawetan, ikan, Ice Flake
Subjek : test performance, preservation, fish, Flake Ice

Pengawetan makanan saat ini sangat diperlukan pada setiap supermarket. Pengawetan yang dimaksud adalah produk ikan karena produk ikan merupakan produk yang menimbulkan bau amis apabila tidak diawetkan. Maka biasanya supermarket menggunakan mesin Ice Flake untuk membuat serpihan es. Pengujian performansi dari sebuah mesin harus kita lakukan agar kita dapat memperkirakan waktu untuk melakukan perawatan agar alat yang digunakan dapat bertahan lama. Alat yang diuji pada tugas akhir ini adalah sistem refrigerasi Ice Flake tipe F 90. Alat ini digunakan pada salah satu toko besar Hypermart di Bandung Indah Plaza. Pengujian ini dilakukan tiga kali pada tiga ruangan, yaitu ruang es, ruang kompresor, dan ruang kondenser dengan cara mengambil temperatur dari setiap titik ukur serta tekanan, arus, dan tegangan selama 120 menit dengan jarak waktu pengambilan setiap 5 menit. Setelah diolah data pengukuran diperoleh hasil temperatur evaporator -17,40C, berat es 109,61 Kg, arus 9,2 A, tegangan 363,93 V, daya 4633,855 W, tekanan suction 19 Psi, tekanan discharge 220 Psi, COPaktual 3,06 , COPCarnot 3,98 , dan effisiensi 76,79 %. Kata kunci: uji performansi, pengawetan, ikan, Ice Flake.

Deskripsi Alternatif :

Food preservation is needed at every supermarket. Preservation of fish products is to avoid the fish product become smells if not preserved. Usually supermarkets use Ice Flake machine for creating ice chips. Performance test of a machine must be done so we can estimate the time of maintenance Ice Flake F 90 refrigeration system in order that the machine last longer. The machine tested in this thesis is Ice Flake F 90 refrigeration system. This machine is used on one of the big stores in Hypermart Bandung Indah Plaza. The test is performed three rooms, the ice room, a compressor room, and a condenser room by taking temperature and pressure data, current, and voltage for 120 minutes with interval decision every 5 minutes. Once processed measurement data evaporator temperature -17,40C, ice weight 109,61 Kg, ampere 9,2 A, volt 363,93 V, power 4633,855 W, suction pressure 19 Psi, discharge pressure 220 Psi, COPactual 3,06 , COPCarnot 3,98 , and effisiensi 76,79 % . Keywords: test performance, preservation, fish, Flake Ice.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id