GDL

THE ANALYSIS OF VAPOR COMPRESSION REFRIGERATION SYSTEM IN COOLING TUNNEL PROTOTYPE

Tugas Akhir, 047 / 2012 / RTU
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2014-07-04 11:24:10
Oleh : Tia Nurul Syifa - 091611029 (tianez91@ymail.com)
Dibuat : 2014-07-04, dengan 4 file

Keyword : Cooling Tunnel, Sistem Refrigerasi Kompresi Uap, Temperatur Produk, COP, Efisiensi
Subjek : Cooling Tunnel, Vapor Compression Refrigeration System,Product Temperature, COP, Efficiency

Cooling tunnel merupakan sistem refrigerasi yang banyak digunakan di industri, baik industri pengolahan makan, minuman dan farmasi. Sistem ini menggunakan pendinginan diskontinyu dan sistem konveyor untuk menyimpan produk masuk ke dalam kabin. Pada umumnya cooling tunnel menggunakan sistem refrigerasi kompresi uap. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk menguji dan mengetahui kinerja sistem refrigerasi kompresi uap prototype cooling tunnel dan kemudian menganalisisnya. Beban yang digunakan dalam pengujian sistem ini adalah cokelat yang dilelehkan dengan temperatur berkisar 35˚C–40˚C. Proses pendinginan cokelat dalam kabin disetting selama 15 menit. Setelah waktu yang disetting tercapai produk akan keluar secara otomatis dengan temperatur berkisar 13˚C–16˚C dan berupa cokelat padat. Data yang diperoleh dari hasil uji performansi kemudian di-plot pada diagram P-h dengan menggunakan software Coolpack sehingga dapat dianalisis baik dari segi COP atau pun efisiensi. Hasil dari pengujian prototype cooling tunnel dengan temperatur kabin yang berdimensi 0,8x0,38x0,35 m3 dan dijaga 2˚C-6˚C diperoleh temperatur produk yang tercapai sebesar 13,30C, COP aktual rata-rata sebesar 3.4 dan efisiensi rata-rata sebesar 60,7% ,sehingga dapat disimpulkan bahwa sistem ini sudah sesuai rancangan dan masih memiliki performasi yang baik. Kata Kunci : Cooling Tunnel, Sistem Refrigerasi Kompresi Uap, Temperatur Produk, COP, Efisiensi

Deskripsi Alternatif :

Cooling tunnel is refrigeration system which has been used in many industries, such as food processing, beverage and pharmaceutical. Cooling tunnel system uses discontinue cooling and conveyor system for moving the product to enter the cabin. Refrigeration system that used by the cooling tunnel is vapor compression refrigeration system. The aim of this final project is to test and to know the performance of the vapor compression refrigeration system cooling tunnel prototype and then analyze it. The load that used in the testing of this system is the melted chocolate with ranging temperature from 35˚C-40˚C. Chocolate cooling processed in the cabin has been set for 15 minutes. After the set point has been reached, the product will come out automatically with ranging temperature from 13˚C-16˚C and a chocolate solid. This final project used the method of carrying the data by performance testing during the system was running then the data were plotted on P-h diagram by using Coolpack software to calculate the rate of COP and efficiency. The results of testing cooling tunnel prototype where the cabin which has dimension of 0,8x0,38x0,35 m3 and temperature are kept on 2˚C-6˚C, got the product temperature has been reached of 13,30C, average of COP actual of 3,4 and the average of efficiency of 60,7% , so it can be concluded that the performance of this system is good. Keywords : Cooling Tunnel, Vapor Compression Refrigeration System,Product Temperature, COP, Efficiency

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id