GDL

The Technique of Making Semi-Automatic Shallot Slicer With a Capacity of 50 kg/hour

Tugas Akhir, 055 / 2021 / TME
Undergraduate Theses from JBPTPPOLBAN / 2022-11-14 08:33:06
Oleh : Tri Hafizh Fadhilah - 181211065 (tri.hafizh.tme18@polban.ac.id )
Dibuat : 2022-11-14, dengan 4 file

Keyword : Shallots, Shallots Slicer, Pusher, Frame
Subjek : Bawang merah, Pengiris bawang, Pendorong, Rangka

Bawang merah merupakan salah satu sayuran yang seringkali dimanfaatkan sebagai rempah-rempah atau pelengkap hidangan makanan. Salah satu cara pemanfaatan bawang merah yang banyak digemari adalah penyajian bawang merah dengan cara digoreng. Pada umumnya pembuatann bawang merah goreng untuk jenis usaha rumahan masih dilakukan secara manual khususnya pada bagian kegiatan pengirisan bawang merah tersebut yang masih memerlukan waktu yang cukup lama dan tenaga yang cukup besar. Melihat adanya peluang tersebut diperlukan alat pengiris bawang merah semi otomatis agar dapat menghemat waktu dan tenaga dalam pengerjaannya, ditambah kualitas irisan bawang merah yang terjaga. Alat pengiris bawang merah tersebut digerakan oleh motor Direct Current (DC) 12 Volt 5 Ampere dengan putaran 600 rpm pada bagian pisau pengirisnya. Selain itu, ditambahkan bagian pendorong pada alat ini dengan penggeraknya menggunakan motor Synchronous 14 Watt putaran 30 rpm untuk menghasilkan daya dorong yang berguna memaksimalkan pengirisan serta memisahkan bawang merah yang dapat masuk terlebih dahulu untuk diiris dan untuk bawang yang diiris selanjutnya. Alat pengiris bawang merah yang dirancang memiliki dimensi 435 mm x 297 mm x 478 mm dengan kontruksi menggunakan besi profil L. Luaran dari tugas akhir ini adalah hasil berupa gambar kerja, proses pembuatan komponen, perakitan antar komponen, dan spefisikasi setiap komponen. Selain itu, diketahui juga kapasitas yang dapat dicapai oleh alat yaitu sebesar 50 kg/jam dengan ketebalan irisan yang seragam berukuran 1 mm serta harga pokok produksi alat yaitu sebesar Rp.2.331.600.

Deskripsi Alternatif :

Shallots are one of the vegetables that are often used as spices or as a complement to food dishes. One of the most popular ways to use shallots is the presentation of red shallots by frying them. In general, the manufacture of fried shallots for this type of home business is still done manually, especially in the shallots slicing activity which still requires a long time and considerable energy. Seeing this opportunity, a semi-automatic shallots slicer is needed in order to save time and energy in the process, plus the quality of the shallots is maintained. The shallots slicer is driven by a 12 Volt 5 Ampere Direct Current (DC) motor with a rotation of 600 rpm on the slicing blade. In addition, a driving part is added to this tool with the drive using a 14 Watt Synchronous motor with a rotation of 30 rpm to produce thrust that maximizes slicing and separates the shallots that can enter first for slicing and first for the shallotss to be sliced next. The shallots slicer designed has dimensions of 435 mm x 297 mm x 478 mm with a construction using an L iron profile. The output of this final project is in the form of working drawings, component manufacturing processes, assembly between components, and specifications for each component. In addition, it is also known that the capacity that can be achieved by the tool is 50 kg/hour with a uniform thickness measuring 1 mm and the cost of production of the tool is Rp.2,331,600.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

Properti	Nilai Properti
ID Publisher	JBPTPPOLBAN
Organisasi
Nama Kontak	Erlin Arvelina
Alamat	Jl. Trsn. Gegerkalong Hilir Ds. Ciwaruga
Kota	Bandung
Daerah	Jawa Barat
Negara	Indonesia
Telepon	022 201 3789 ext. 168, 169, 239
Fax	022 201 3889
E-mail Administrator	erlin.arvelina@polban.ac.id
E-mail CKO	erlin.arvelina@polban.ac.id